PROJECT FINANCING
Ristorazione
Modena Food Service Srl
Modena (MO)
2025
Il contratto di partenariato pubblico privato tra il Comune di Modena (concedente) e Modena Food Service s.r.l. (concessionario) – RTI già costituito tra CIRFOOD s.c. e ING. FERRARI S.p.A. – per la progettazione, costruzione e gestione del nuovo Centro Pasti del Comune di Modena trae origine da una procedura di project financing che prevede che il proponente, risultato aggiudicatario della fase di gara, provveda alla progettazione esecutiva dell’opera e alla sua realizzazione completa, oltre che alla gestione della stessa, del servizio di ristorazione scolastica e di fornitura dei pasti per le strutture residenziali per la non autosufficienza dell’intero territorio comunale, per i prossimi 18 anni.
Il nuovo Centro Pasti del Comune di Modena – in funzione da settembre 2025 – è stato realizzato accanto al vecchio centro, dismesso prima dell’estate, nel quadrante Nord-Est del territorio comunale tra via Fucà e strada Santa Caterina, in un’area caratterizzata principalmente da insediamenti di tipo produttivo e terziario.
L’edificio principale – una struttura produttiva di eccellenza dal punto di vista funzionale, della sicurezza, del risparmio energetico (NZEB), della logistica e del comfort ambientale – occupa una superficie di circa 3.000 mq e ospita tutti gli spazi per la produzione di circa 10.000 pasti giornalieri, gli spazi per il personale e gli uffici. La costruzione è realizzata con strutture prefabbricate a telaio in c.a. che si sviluppano per un solo piano fuori terra, è dotata di sistemi impiantistici ad altissime prestazioni – tra cui un impianto fotovoltaico in grado coprire il 30 per cento del fabbisogno energetico annuo complessivo – ed è in corso di certificazione LEED Silver, uno dei più importanti standard internazionali di riferimento in termini di risparmio energetico, riduzione delle emissioni e benessere ambientale interno. Accanto all’edificio principale, un secondo corpo di fabbrica che ospita le centrali tecnologiche è caratterizzato da una copertura verde estensiva.
L’area esterna che circonda l’edificio principale è caratterizzata da una viabilità a senso unico di marcia con zone di parcheggio auto e bici per i dipendenti, aree carico e scarico coperte da pensiline, percorsi pedonali e ciclabili, ampie zone verdi e un frutteto didattico; in particolare, quest’ultimo spazio sarà fruibile dalle scuole per attività organizzate e dai dipendenti come luogo di svago. Il frutteto didattico, inoltre, avrà un importante ruolo culturale di conservazione della memoria di alcune coltivazioni della campagna modenese.
Il nostro studio si è occupato della progettazione, dalla fase preliminare al progetto esecutivo, della direzione lavori generale e del coordinamento della sicurezza.
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Vedi anche il video realizzato da CIRFOOD per l’inaugurazione.
Il contratto di partenariato pubblico privato tra il Comune di Modena (concedente) e Modena Food Service s.r.l. (concessionario) – RTI già costituito tra CIRFOOD s.c. e ING. FERRARI S.p.A. – per la progettazione, costruzione e gestione del nuovo Centro Pasti del Comune di Modena trae origine da una procedura di project financing che prevede che il proponente, risultato aggiudicatario della fase di gara, provveda alla progettazione esecutiva dell’opera e alla sua realizzazione completa, oltre che alla gestione della stessa, del servizio di ristorazione scolastica e di fornitura dei pasti per le strutture residenziali per la non autosufficienza dell’intero territorio comunale, per i prossimi 18 anni.
Il nuovo Centro Pasti del Comune di Modena – in funzione da settembre 2025 – è stato realizzato accanto al vecchio centro, dismesso prima dell’estate, nel quadrante Nord-Est del territorio comunale tra via Fucà e strada Santa Caterina, in un’area caratterizzata principalmente da insediamenti di tipo produttivo e terziario.
L’edificio principale – una struttura produttiva di eccellenza dal punto di vista funzionale, della sicurezza, del risparmio energetico (NZEB), della logistica e del comfort ambientale – occupa una superficie di circa 3.000 mq e ospita tutti gli spazi per la produzione di circa 10.000 pasti giornalieri, gli spazi per il personale e gli uffici. La costruzione è realizzata con strutture prefabbricate a telaio in c.a. che si sviluppano per un solo piano fuori terra, è dotata di sistemi impiantistici ad altissime prestazioni – tra cui un impianto fotovoltaico in grado coprire il 30 per cento del fabbisogno energetico annuo complessivo – ed è in corso di certificazione LEED Silver, uno dei più importanti standard internazionali di riferimento in termini di risparmio energetico, riduzione delle emissioni e benessere ambientale interno. Accanto all’edificio principale, un secondo corpo di fabbrica che ospita le centrali tecnologiche è caratterizzato da una copertura verde estensiva.
L’area esterna che circonda l’edificio principale è caratterizzata da una viabilità a senso unico di marcia con zone di parcheggio auto e bici per i dipendenti, aree carico e scarico coperte da pensiline, percorsi pedonali e ciclabili, ampie zone verdi e un frutteto didattico; in particolare, quest’ultimo spazio sarà fruibile dalle scuole per attività organizzate e dai dipendenti come luogo di svago. Il frutteto didattico, inoltre, avrà un importante ruolo culturale di conservazione della memoria di alcune coltivazioni della campagna modenese.
Il nostro studio si è occupato della progettazione, dalla fase preliminare al progetto esecutivo, della direzione lavori generale e del coordinamento della sicurezza.
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Vedi anche il video realizzato da CIRFOOD per l’inaugurazione.
